まとめ買い フジッコのSOYヨーグルト 2週間分くらい そう私はこれで痩せました(多分) 私は元マヨラーで肉・魚・たまご・野菜・・・何にでもマヨネーズを付けていました そのマヨネーズをSOYヨーグルトに置き換えたのです は?と言う人もいるかもしれませんが 食べ物にクリーミーなものをのっけたい、コクが欲しいという気持ちが満たされてマヨネーズとさよならができたのです お仕事を手放してよりストレスなく暮らすようになり、少しずつ体重増加していて、あれー何やっても痩せないなーという期間が長かったのですが、マヨネーズとさよならしたらスルスルと痩せました ついでにコンビニでお菓子を買うのをやめました マヨネ…
はじめに「本格的なラーメンを自宅で作りたい!」という熱いラーメン愛好家に向けて、この記事では製麺に不可欠な "かんすい" の役割、小麦粉との比率、そして麺が緑色に変色してしまう原因を科学的に解説します。検索キーワード例: • ラーメンの作り方 • 手作りラーメン 麺 • かんすいとは • ラーメン 麺 緑色 変色 • かんすい 小麦粉 比率かんすいとは?"かんすい" とは、ラーメンの麺に独特のコシと風味、そして黄色みをもたらすアルカリ性の水溶液です。一般的には以下の成分で構成されます: • 炭酸ナトリウム(Na2CO3) • 炭酸カリウム(K2CO3)市販では粉末状のかんすいが入手可能で、水に溶かして使用します。小麦粉とかんすいの理想的な比率かんすいの濃度は、麺の食感・色・風味に大きな影響を与えます。一般的な配合の目安は以下の通りです。コントロール表※加水率(加える水の量)は、30〜35%が一般的です。◎アルミ鍋で煮沸すると麺が緑色になる理由原因は「アルミニウムの溶出」かんすい(特に炭酸ナトリウム)をアルミ鍋で煮沸すると、強アルカリ性によりアルミが溶け出します。このアルミニウムが小麦粉
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